为切实做好秋季学期学校食品安全工作，进一步提升学校食堂食品安全质量，护航开学第一餐，9月3日，总务后勤部联合学生工作部、保卫部开展了秋季学期开学食品安全专项检查。
检查组由总务后勤部部长熊俊带队，对学校食堂落实食品安全主体责任进行了详细检查。检查组一行查看了学校食堂“日排查、周管控、月调度”台账记录，对开学自查准备情况进行了逐项查验，包括食品从业人员管理、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购和贮存、食品加工制作、明厨亮灶、食品留样等。经检查，学校食堂食品安全质量情况良好。
熊俊强调，食品安全工作一直是后勤工作的重中之重。新学期，各食堂要继续守牢校园食品安全的各个关口，健全完善食品安全各项规章制度，做好从业人员健康和食品安全培训宣传等工作，利用好“互联网+明厨亮灶”，加强对食材配送、入库、出库、加工等环节的全过程监督，实现“阳光”操作，织密校园食品安全防线，久久为功守好师生舌尖上的安全。
韶华轩、来仪轩食堂负责人表示，食堂重新启动使用，在开学准备工作上确保做到“软硬兼施”：一方面“硬”件要干净，对食堂环境卫生、设施设备和餐饮具进行全面清洗和消毒；另一方面“软”件要提升，食堂会加强从业人员培训和考核，规范各环节食品加工制作行为，同时加强从业人员健康管理，落实好晨午检制度，心连心守好食品安全门。
此次开学食品安全专项检查，进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识，提升了校园食品安全保障能力。
文/陈晨光 图/韶华轩、唐梦 核稿/熊俊 责编/吴楠璐
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