为进一步预防诺如病毒感染等感染性腹泻事件发生，提高食堂从业人员食品安全意识，10月26日中午，总务后勤部为食堂从业人员开展了诺如病毒感染防控和食品安全知识培训。
在培训课程中，总务后勤部夏申珅就诺如病毒的特点、如何防范诺如病毒、食品安全流程、操作规范、食源性传染病以及营养均衡搭配等内容进行了讲解，并强调食堂从业人员要规范操作，提高食品安全意识，增强营养搭配、均衡搭配的概念。
秋冬季节是诺如病毒和其他传染病的高发季节，特别是在疫情防控常态化期间，更要绷紧食品安全这根弦，谨防诺如病毒感染与新冠疫情的叠加效应，做好食品安全工作的每一个细节，保障全校师生食品安全的同时，进一步提高营养均衡搭配，满足平衡膳食以及合理营养的需求。
文/夏申珅 图/陈晨光 核稿/詹训进 责编/吴楠璐
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