为提升罗坑镇茶品牌知名度与市场影响力，推动罗坑茶产业高质量发展，助力乡村振兴，10月22日，我校文化旅游学院、国际教育学院教师邓鹏丽受韶关市曲江区人力资源和社会保障局邀请赴曲江区罗坑镇为当地茶行业从业人员开展“茶艺赋能 品牌罗坑”茶艺师培训。曲江区人社局副局长蓝德荣、罗坑镇党委副书记郭耀豪、罗坑镇茶行业协会会长赖国清出席开班仪式。罗坑镇茶行业协会、茶企职工、合作社社员、茶农及经营门店等25名茶从业人员参加了培训。
上午，邓鹏丽结合罗坑镇茶产业现状与学员实际需求，聚焦“产业底盘与品质认知”及“品鉴表达与品牌角色”，系统梳理了罗坑茶产业得天独厚的古茶树资源与十余年转型历程。针对学员在品鉴和推广中的短板，重点拆解了罗坑红茶“天然木甜杏仁香”的核心感官标识，并开展“四步品鉴实训”，引导学员从主观感受走向可交流、可复现的规范化表达。结合罗坑镇得天独厚的旅游资源，邓鹏丽深入阐述了茶文旅融合发展的理念，引导从业人员明晰角色定位：既要做好罗坑茶品牌的推介与品牌故事的传播，更要在标准化接待、服务品质提升、文旅体验设计及文化传承等方面持续深耕。
下午，邓鹏丽从器具选配与标准化冲泡流程切入，详解了玻璃杯、盖碗等器具的选配与罗坑绿茶和红茶的冲泡量化参数和规范冲泡流程。在“茶艺礼仪与服务规范”模块，邓鹏丽系统讲解了从“迎客入座、茶品介绍、冲泡演示、分汤奉茶、品饮引导到送客致谢”的六步服务礼仪标准。针对日常服务中易出现的单手递杯、背对客人冲泡、茶汤滴洒及使用否定性语言等常见失礼行为，邓鹏丽逐一进行了纠正。在综合实操环节，全体学员进行了罗坑红茶品鉴服务的全流程演练，将迎客、温器、冲泡、分汤、品饮引导串联起来，实现标准参数与规范礼仪的融会贯通。
培训既有产业理论与品牌表达的梳理，也有标准化冲泡与门店服务的精准赋能。此次培训是我校文化旅游学院深化产教融合、服务地方经济发展的生动实践。下一步，学院将以此次“政行校企”合作为契机，进一步发挥高职院校的人才与智力优势，精准对接地方茶产业发展需求。期望通过持续深度的多方联动，将前沿的茶艺标准与品牌理念引入基层，并以此为纽带，打造产教融合的新样板，为罗坑镇茶产业高质量发展提供源源不断的人才支撑，助力韶关市乡村振兴 “百千万工程”走深走实。
图/罗坑镇茶行业协会 文/邓鹏丽 核稿/谭爱红 责编/吴楠璐
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