10月27日，经济管理学院农村电子商务专业负责人侯静静博士带队前往韶关市隆盛酱园调味品有限公司（以下简称隆盛酱园）参观交流，开展了一场别开生面的实践教学活动。农村电子商务专业教师莫炜、胡文美以及学生代表参加活动。
隆盛酱园总经理、非遗传承人张兵热情接待了侯静静一行。张兵向大家介绍了隆盛酱园的发展历程和非遗酿造工艺的精髓。他表示，隆盛酱园博物馆（隆盛酱园老楼）是韶关市第七批文物保护单位，隆盛酱油酿造技艺于2021年入选广东省非物质文化遗产名录，隆盛酱园酱油醋礼盒于2023年入选广东非遗手信，希望通过校企合作，加强线上推广。
侯静静表示，作为百年老字号，隆盛酱园秉承诚信经营之道，具有深厚的文化底蕴，农村电子商务专业在“数商兴农”有丰富的实践经验，希望双方能够加强合作，将浓郁的粤北本土风味和精湛的非遗工艺广为传播，让更多人能够品尝非遗手信味道，感受非遗文化魅力。
随后，侯静静一行现场观看了酱油前期制作工序。随行的同学们表现出极高的兴致和好奇心，热情与非遗传承人互动交流。
通过此次参观交流，大家对如何将平凡食材转化为餐桌上的美味佳肴有了更加直观的认识，对于百年传承的工匠精神也有了更加深刻的感受，纷纷表示，希望能够运用专业知识和技能，为非遗产品推广和非遗文化传承贡献力量。
图文/胡文美 核稿/陈斌珠 责编/吴楠璐
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